Trà mận mát lành

Mùa mận ngắn lắm nên phải tranh thủ làm ngay món trà mận giải nhiệt mùa hè nha mấy bà!

TRÀ MẬN MÁT LÀNH

Nguyên liệu:

– Mận hậu: 1,0 kg

– Đường: 500 gram (Tỉ lệ ướp chuẩn là 2 mận : 1 đường, bà nào thích uống ngọt hơn thì cứ mạnh tay cho thêm nha)

– Nước lọc: 1 chút

– Trà: Ô long (có thể thay bằng trà nhài hoặc trà đen)

– Đá viên

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế mận. Mận mua về rửa thật sạch. Dùng dao cắt vòng quanh đường giữa quả mận, xoay nhẹ để tách đôi. Nửa nào dính hạt thì dùng ngược phần cán thìa để nẩy hạt ra. Làm tầm 3-4 quả là quen tay ngay.

– Bước 2: Ướp mận. Cho mận vào thố, đổ 500 gram đường vào trộn đều. Ngâm khoảng 2 tiếng để mận ngấm và tiết ra nước.

– Bước 3: Sên mận. Cho toàn bộ mận và nước đường đã ngâm lên bếp, đổ thêm một xíu nước lọc. Bật lửa nhỏ và đun khoảng 15 phút. Nhớ khuấy thật nhẹ tay. Khi thấy mận mềm, nước cốt chuyển sang màu đỏ hồng sóng sánh, thơm dậy mùi là đạt.

– Bước 4: Pha chế. Ủ trà ô long để lấy nước cốt. Chuẩn bị ly, cho đá viên vào, thêm phần mứt mận đỏ chót xuống đáy, rồi rót cốt trà thanh nhẹ lên trên. Cắm thêm 1 quả mận cắt đôi xâu tăm lên miệng ly cho đẹp mắt.